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Les canaux ioniques sont des protéines autour de la membrane des cellules qui permettent le passage des ions. Ils forment une connexion entre deux milieux pour permettre le passage de l’information. C’est le mécanisme de transformation de l’énergie entre le niveau moléculaire et le niveau cellulaire. Ces canaux ioniques s’ouvrent et se ferment en fonction des conditions physicochimiques des cellules pour laisser entrer ou sortir des ions positifs ou négatifs et équilibrer les forces. C’est un processus dynamique, constamment en changement.